Switzerland

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3 plats, 2 boissons chaudes et 2 boissons froides. Des classiques du brunch revisités avec précision, entre ceviche, œufs bénédicte truffés et gaufres maison. Tenue élégante et décontractée recommandée.

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# Exemple de carte
**Côté léger**  
- Ceviche de sériole, leche de tigre, agrumes, avocat, concombre  
- Carpaccio de courgettes, straciatella suisse, crème d’avocat  
- Œuf mayonnaise fermier, truffe, pousses d’épinards, tartine grillée  

**Sélection du Chef**  
- Brunch burger au cochon effiloché et œuf brouillé  
- Poulpe grillé, asperges vertes, sauce paprika  
- Onglet de bœuf, polenta, morilles, cresson  

**Les classiques**  
- Pain perdu, gaufres belges, pancakes au sirop d’érable ou chocolat  

**Egg-sclusive**  
- Œufs bénédicte (jambon, épinards ou saumon fumé)  
- Skillet hash au rösti, girolles et cheddar  
- Œufs pochés, sauce hollandaise truffée  

**Desserts**  
- Crumble pomme-poire noisette, glace au lait  
- Vacherin ananas-noisette  
- Paris-Brest pistache-cerise

brunch

Breakfast

Mis à disposition, pour purifier la peau selon les rituels ancestraux du bien-être

Pensez à contacter l'hôtel au +41 (0) 22 909 60 00 après votre réservation pour sélectionner le créneau de vos expériences. Si le créneau ne vous convient pas, vous pourrez soit reporter votre expérience, soit l'annuler et être remboursé.

Hammam 1h et Brunch panoramique • The Ritz-Carlton Hotel de la Paix, Geneva *****

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